2016年2月6日土曜日

おしぼりはホールスタッフ教育用教材!

最近すっかりブログをご無沙汰していましたら、友人から『ちゃんと書け!』とのおしかりを受けてしまいました…

おしぼりは手や顔を拭く道具ではなく、おもてなしのためのアイテムだ〜なんてお話は前にしたと思いますが、最近は『ホールスタッフの教育用アイテムだ〜』とお客様にお話ししています。

ホールスタッフ全員に『おしぼりを手渡すとき(手渡し前提です)、お客様からありがとうと言われるように出しましょう!』と伝え、毎日何回『ありがとう』と言われたのかカウントして競うと、それだけでホールスタッフの対応やお店の雰囲気が見違えるほど変わります!

ホールスタッフが、どうおしぼりを手渡したら『ありがとう』と言われるか、自ら考えさせる事が大切です。

例えば、冬場女性のお客様が来店し、席に着く前におしぼりを持ってスタッフが待っていたら、お客様は急かされた気持ちになってしまいます。コートやマフラーを外し、席について『ホッ』とした瞬間に、暖かいおしぼりを最高の笑顔で『いらっしゃいませ!』の言葉とともに手渡す…思わず『ありがとう』と言いたくなりますね!

お店側は忙しい中、そんな気を使って接客は難しいと言いますが、どんなに忙しくても、料理の手は抜きませんよね?ファーストコンタクトの瞬間だけは、料理と同じようにこだわってみると面白いと思いますよ。

ぜひ一度だまされたと思って、実験してみてください。


2015年10月4日日曜日

立ち呑み

床屋さんでの出来事

いつも行ってる床屋さんのマスターが、『友達が立ち呑み屋さんを出したくて、この前市場調査に行ってきたら、すごいいい店を見つけました‼いらっしゃいませの代わりにお帰りなさいと迎えておしぼりも手渡すし、帰りは外までお見送りまでしてくれるんです‼』
あれ?そんな場面よく知ってるなあ!関内じゃない?

やはり、弊社の大切なお客様でした。
おもてなしの心を持った繁盛店です。
お近くに行った歳には是非一度行ってみてください❗

立ち飲み屋 いっとん

〒231-0014 神奈川県横浜市中区常盤町4丁目51−3
045-664-2955

http://s.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14015470/

2015年9月28日月曜日

第44回 喫茶・スナック・レストランフェア

毎年、出展してます、喫茶・スナック・レストランフェアが今年も開催されます。

2015年10月7日(AM10:30〜PM6:00)〜8日(AM10:00〜PM5:00)
横浜産貿ホール マリネリア
横浜市中区山下町2

試食、試飲コーナーやフードコートや激安販売コーナー等々お得な情報盛りだくさんでお送り致します。
是非ご来場お待ちしております!

2015年6月20日土曜日

6月17日に仙台まで所用で行く事があったので、あえて車で行く事にして、18日に山形県米沢市にある『松岬神社』『上杉神社』『春日神社』(まあほぼ同じ場所にあるのだが…)に行ってきました。

私が一番尊敬している政治家である上杉鷹山公(上杉治憲)の祀られている所です。







『なせば成る
      なさねば成らぬ
           何事も
 成らぬは人の
          なさぬなりけり』

心に刻みこれからも、真っ直ぐに気張っていきたいと誓います!

2014年12月26日金曜日

新発売!『ECOクリーンDX』

この度、オリジナル商品として登場いたしました『ECOクリーンDX』です。
『ECOクリーンDX』は、配管・グリストラップの悪臭や詰まりの原因となっている油脂分を分解し、剥離・浮上・分離を促進いたします。
毎日の清掃の最後に、5ℓの水に、『ECOクリーンDX』を100㎖投入しシンクから流すだけ。毎日行う事で、配管の詰まり、グリストラプの悪臭問題から解放されます!
是非お問い合わせください!

2014年10月6日月曜日

『おもてなしおしぼり』

2020年オリンピックが東京に決まったときに,滝川クリステルさんが言っていた『O・MO・TE・NA・SHI』『おもてなし』

そう,日本にはおもてなしの心があります!

私たちがお客様に提供しているのは『おしぼり』ですが、じつはこの『おしぼり』、手や顔をふく道具ではないのです。

『おしぼり』は大切なお客様をお迎えする『おもてなし』の心を表すためのアイテムなんです。お客様とのファーストコンタクトの瞬間です!
いらっしゃいませの言葉と共に笑顔でおしぼりを手渡す…まさに『おもてなし』の心を表していると私は思っています。



オリンピックまでの残された6年間は我々おしぼり業者の正念場だと思います。
使い捨ての紙おしぼり(私はウェットナプキンと呼んでいます。もちろん紙おしぼりの中にも素晴らしい志を持って作られて物もあります)と価格のみで戦って行くのか?それとも自らの襟を正し、『おもてなしおしぼり』としてさらに品質、サービスを高めて行くのか…もちろん私は『おもてなしおしぼり』を目指して行きます!


2014年9月30日火曜日

ホームページが新しくなりました!

ホームページが新しくなりました!
是非一度ご覧下さい!

http://e-osibori.com/

おしぼりが飲食業を始め、色々なお客様をお迎えする場面で『おもてなし』の始めの一歩となれる事を心から願っております!